عبير الوجود
عضو مؤهل للاشراف
عدد المساهمات : 606
تاريخ التسجيل : 05/10/2012
العمر : 29
 |  موضوع: تأثير المواد الحافظة والملونة على جسم الانسان الخميس يونيو 13, 2013 9:59 am | |
|
المواد الحافظة والملونة
كثيرة هي الأطعمة و الأغذية المصطنعة والمعبأة , وكثيرة هي أصنافها وماركاتها لكنها تتشابه في احتوائها على مواد حافظة وملونة .
تعتبر المواد الحافظة والملونة ، مواد كيميائية مخلقة تضاف الي الأطعمة والمشروبات لغرضين أساسيين ، وهما منع الأطعمة مع التأكسد والتخمر والآخر لإضفاء لون أو طعم مرغوب ، ونادرا ماتصرح الشركات المنتجة للأغذية المحفوظة عن اسم المواد الحافظة المستخدمة ، وبالرغم من أن ذلك يعد إخلالا في نظم الصحة والنظم التجارية ، وكثيرا ما تذكر بعض هذه المواد على شكل رموز معينة لا يفهمها إلا خبراء التغذية وقلة من المطلعين ، وهي على سبيل المثال e111 وe332 و e101 و غيرها ، وهي الرموز التي نشاهدها أحيانا على علبة المنتج تحت المحتويات .
الخطـــورة و الأضرار
خطورة هذه المواد ناشئة عن أنها لا تعطي التأثيرات سريعا على جسم الإنسان بحيث يتدارك الفرد خطورتها ويبتعد عنها ، كما أن خطرها يكون أشد على الأطفال لطبيعة ما يتناولونه من حلويات و سكاكر مختلفة تضاف إليها المواد الملونة والحافظة لإعطائها القبول لدى الأطفال ، كما أن مداومة الأطفال على هذه الأطعمة وفي هذه السن الصغيرة يعجل في ظهور أعراض التلف الذي تسببه المواد الكيميائية بشكل مبكر .
إن أضرار المواد الحافظة والملونة نادرا ما تكون سريعة الظهور إذ أنها تعتمد على التراكم والتأثير على المدى الطويل ، وقد تبين بالبرهان الأكيد ما لهذه المواد من تأثير على الجسم البشري غير أن قلة منها لا تزال غيــر ضارة ومنها : e100 و e101وe161 و e301 و e421 .
كما ثبت أن بعض المواد تسبب مرض السرطان على المدى الطويل ومنها : e211و e110 و e120 و e330 و e215 ،
كما وجد لبعضها تأثيرا على البشرة : e311 و e250 و e231،
وبعضها يؤدي لارتفاع ضغط الدم مثل : e30 وe321،
كما تسبب أنواع e320 و e463 و e466 زيادة في كوليسترول الدم
وهناك أنواع تدمر فيتامين b12 في الجسم ومنها e220 .
إن كل شي طبيعـــي صحـــي .. والرجوع إلى الطبيعة هو العلاج الأمثل والوقاية الأعظم . فبدلا من أكل سلطة فواكه معلبة أو مثلجة ، وقطعت آلاف الكيلومترات لتصل إلى مائدتك محفوظة بهذه الكيماويات خذ سلطة فواكه طازجة و محضرة للتو أفضــل .. والأمثلة كثيرة .
تحياتي للجميعمنقول للفائدة | |
|
